This site is protected by hCaptcha and the hCaptcha Privacy Policy and Terms of Service apply.
Le Citrus hystrix 'Papeda', communément appelé combava ou kaffir lime, est un agrume exotique originaire d'Asie du Sud-Est. Il est apprécié pour ses feuilles aromatiques très utilisées en cuisine asiatique, ainsi que pour son zeste parfumé. Ses fruits, bien que peu juteux, dégagent un arôme puissant et citronné. Le terme "Papeda" fait référence à un groupe d’agrumes anciens, résistants et aux usages divers.
Caractéristiques principales :
- Port : Arbuste compact à port étalé, atteignant 2 à 4 mètres de hauteur en pleine terre, mais restant plus petit en pot.
- Feuillage : Persistant, vert foncé, aux feuilles doubles caractéristiques (deux lobes reliés par une étroite base), très aromatiques.
- Fruits : Petits, vert foncé à jaune à maturité, avec une peau bosselée et épaisse.
- Floraison : Petites fleurs blanches parfumées apparaissant plusieurs fois par an.
Entretien du Citrus hystrix 'Papeda' :
1. Exposition :
- Préférez une plantation en plein soleil pour une croissance optimale.
- Une exposition en mi-ombre est tolérée mais réduit la production de fruits.
2. Sol :
- Il aime les sols légers, bien drainés et riches en matière organique.
- En pot, utilisez un mélange spécial agrumes pour assurer une bonne aération des racines.
3. Arrosage :
- Maintenez le sol légèrement humide mais jamais détrempé.
- En été, arrosez régulièrement sans laisser l’eau stagner. En hiver, réduisez l'arrosage.
4. Fertilisation :
- Utilisez un engrais pour agrumes au printemps et en été pour favoriser la croissance et la production de feuilles aromatiques.
5. Rusticité :
- Tolère des températures jusqu’à 0 à -2 °C, mais il est sensible au gel. Protégez-le avec un voile d'hivernage ou cultivez-le en pot dans des régions froides.
6. Taille :
- Taillez légèrement après la récolte pour maintenir une forme compacte et aérée.
Utilisations :
- Feuilles : Très utilisées dans les cuisines thaïlandaise, laotienne et indonésienne pour parfumer les plats (soupes, currys).
- Zeste : Intégré dans les marinades, desserts ou cocktails.
- Fruits : Principalement utilisés pour le zeste, car la pulpe est très acide et peu juteuse.
Astuces :
- Surveillez les cochenilles, pucerons, et les aleurodes.
- Évitez l'excès d'eau pour prévenir les maladies des racines.
En résumé, le Citrus hystrix 'Papeda' est un agrume ornemental et culinaire à la fois, idéal pour ceux qui aiment les saveurs asiatiques. Avec une bonne exposition et un entretien minimal, il enrichira votre jardin ou balcon d'arômes puissants et exotiques.